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収穫したクワイを水洗いする若谷さん

「高畑くわい出荷組合」で出荷が始まったクワイ

埼玉県南部を中心に栽培されている伝統野菜「慈姑(クワイ)」の収穫が11月下旬、「高畑くわい出荷組合」(さいたま市緑区高畑)で始まった。

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