自然派ワインバー「VIN NATUREL shimijimi（バン・ナチュレル・しみじみ）」（さいたま市南区文蔵1）が10月22日で1周年を迎えた。

小林さんのお薦めメニュー　「甘エビとパプリカ、栗のタルタル」

　ワインのメニューリストはなく、店主の小林大輔さんが客の好みに合わせたワインを提供している同店。仕入れた食材から創作した洋食や手作りのデザートも提供する。マツタケ、栗、サツマイモなど、季節の食材を使った新しいメニューを継続して考案している。

　「オープン当初は自分のペースで営業していく予定だったが、予想を超えた来客があり、ありがたい1年だった」と話す小林さん。1周年のイベントは行わなかったが、客から祝い花やワインが届いたという。

　店内の壁には、アーティストのreiさんが手がけたアートを加えた。ワインにちなみ「ぶどうの木」とオーダーした。実物を近くで見ると絵画だが、写真に撮ってみると人によって立体的に見え、違った楽しみ方ができるという。

　小林さんは「1年営業してみて、インスタグラムを見て都内からも来て下さる方もいて驚いている。南浦和や東浦和からのお客さまも多く、もっと地元に根付いていきたいと思うようになった。都内の同業店に出かけるより、地元で比較的安価でワインと料理を楽しんでいただけているのでは。これからも使ってみたい食材や、作ってみたい料理を試作していきたい。今年はクリスマスコースも試案中。自然派ワイン好きと、ワインをこれから楽しみたい人が、どちらも来ていただけるような店を目指している」と意気込む。

　グラスワイン（800円～）、黒毛和牛イチボのタルタル（2,580円）、甘エビとパプリカ、栗のタルタル（1,580円）、ブラータチーズのポモドーロ自家製手打ちパスタ（1,880円）、ガトーショコラ（650円）、店主おまかせコース（6,600円）など。

営業時間は17時～24時（日曜・祝日は14時～21時30分）。火曜定休。