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「フレンチの鉄人」坂井シェフ、浦和のホテルで総料理長とコラボ

“料理の鉄人”坂井シェフ

“料理の鉄人”坂井シェフ

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 浦和ロイヤルパインズホテル(さいたま市浦和区仲町2、TEL 048-827-1180)ので10月6日、「フレンチの鉄人」坂井宏行さんと同ホテル総料理長の中宇祢(なかうね)満也さんによるフレンチのコラボイベントが行われる。

数多くの受賞実績を持つ中宇祢満也シェフ

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 坂井さんは1980(昭和55)年、東京・南青山の「ラ・ロシェル」をオープン以来、日本のフランス料理の第一人者として活躍。1993年~1999年に放送された「料理の鉄人」(フジテレビ系)では「二代目フレンチの鉄人」として1994年より出演。番組終了後は著書執筆など各方面で活躍中。2005年にはフランス共和国より「農事功労賞シュバリエ勲章」を受勲。「ムッシュ」の愛称でも知られている。

 中宇祢さんは同ホテル「RPR」の料理長を経て2003年に同ホテル総料理長に就任。2001年のフランス料理の世界大会「第25回ピエール・テタンジェ国際料理賞コンクール」における世界第3位受賞をはじめ、受賞多数。

 当日は一夜限りのスペシャルコラボ「フレンチ協奏曲」として、中宇祢さんによる「秋のアミューズブーシュ」から始まり、坂井さんによる「黒毛和牛ロース肉 コーヒーパン包み ムッシュ坂井のサプライズプレゼンテーションで!」、締めくくりのデザートは2人の合作となる「ネスレ ゴールドブレンドコク深めラテのプリンと秋のデザート」まで全7品を用意する。

 開催時間は18時30分~。料金は2万2,000円(予約制)。

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