鶏料理をメインに提供する「チキンハウスぶれえめん」（さいたま市浦和区常盤10）が北浦和にオープンして、7月7日で1カ月がたつ。

定番人気の「若鶏の唐揚げ」

　店舗は、北浦和駅西口にある商店街から一本入った場所にある建物の2階。席数はカウンター4席、4人がけテーブル2卓の計12席。全席禁煙で、一人客の食事や仕事帰りの気軽な一杯など幅広いニーズに応える。8人からの貸し切りにも対応する。

　店主のシンさんは大阪生まれの浦和育ち。40代半ばを迎え、「自分がおいしいと思える鶏料理の店を出したい」「小さい店を一人で営業したい」という長年の夢を実現するため独立を決意した。求めていた規模の物件が地元の北浦和で見つかったことが、開業を即決する後押しとなった。

　味の決め手は、「ニンニクとショウガを利かせた特製しょうゆダレ」だという。カリッとジューシーに揚げた鶏肉に特製ダレをかけた「若鶏の一枚揚げ」（1,100円）が看板メニュー。定番人気の「若鶏の唐揚げ」（1,100円）も、同じタレにじっくり漬け込み、肉の中までしっかりと味を染み込ませた。いずれもランチタイムは、ご飯、みそ汁、漬物が付く。夜は単品のおつまみとしても提供。ドリンクは、瓶ビール（650円）、サワー（300円）、ソフトドリンク（250円）などを用意する。

　「若鶏の唐揚げ」は、店内での揚げたてを一番の売りとするが、「持ち帰りなどで少し時間がたってもおいしく食べられるよう、調理方法に工夫を凝らしている」という。

　出店地域への思いについて、シンさんは「昨年、北浦和のイオンが建て直し工事に入り、周辺の商店街の人通りが少なくなっている。当店の一枚揚げや唐揚げを食べて『おいしいから、また行こう』と、地元の人たちが何度も足を運んでくれるような、地域密着の店にしていきたい」と意気込む。

　オープンから約1カ月がたった現在の様子について、「『一枚揚げがおいしかったのでまた来た』と次の日に唐揚げを食べに来てくれた人や、全てのメニューを制覇したいと来てくれる人もいて、『また食べに行きたくなるような店』を目指してる私にとって大変ありがたく、励みになっている」と話す。

　営業時間は、ランチ＝11時～14時30分、ディナー＝17時～22時。店休日はSNSと店内で知らせる。