岡山大学と神戸大学の共同研究成果プレスリリースです。


2025（令和7）年 3月 8日
国立大学法人岡山大学
https://www.okayama-u.ac.jp/


＜発表のポイント＞
- 香醋由来抗肥満物質フレグライド-1がアリール炭化水素受容体シグナルの調節を介してアーテミンの発現を抑制することを発見しました。
- アーテミンはアトピー性皮膚炎に関連しており、伝統的発酵食品成分が健康に貢献する可能性を示すものです。



◆概 要
　国立大学法人岡山大学（本部：岡山市北区、学長：那須保友）の学術研究院ヘルスシステム統合科学学域の佐藤あやの教授らと神戸大学大学院科学技術イノベーション研究科の辻野義雄特命教授らの研究グループは、中国の伝統的な発酵食品である香醋（こうず）に含まれる「フレグライド-1」に、新たな生理活性を見出しました。

　フレグライド-1は、日本の黒酢にも含まれることが確認されています。この成分は、抗肥満作用や抗酸化作用を持つことが知られていましたが、今回、アトピー性皮膚炎に関連するタンパク質「アーテミン」の発現を抑える作用も持っていることが細胞レベルで明らかになりました。

　フレグライド-1は、生体内の異物の影響を調節する「アリール炭化水素受容体」の細胞内シグナル伝達を抑えることで、このような作用を示します。また、同じような作用を持つSR1と比べて、安全性が高いことも示されました。本研究成果は、伝統的な発酵食品に含まれる成分が、肥満やアトピー性皮膚炎といった現代社会の健康課題に対して多面的な効果を発揮する可能性を示すものです。

　食品由来の化合物が持つ多彩な生理活性の解明が、病気の予防や治療法の開発につながることが期待されます。

　本研究は、国際学術誌「Food and Chemical Toxicology」オンライン版に2025年2月7日付で掲載されました。

　本件は、2025年2月28日に岡山大学から公開されました。


◆佐藤あやの教授からのコメント
　一緒に研究を進めてくださる方、大募集中です。


◆論文情報
　論文名：Fraglide-1 from traditional Chinese aromatic vinegar: A natural AhR antagonist for atopic dermatitis
　掲載紙：Food and Chemical Toxicology
　著者：Kosuke Kato, Miki Akamatsu, Saya Kakimaru, Mayuko Koreishi, Masahiro Takagi, Masahiro Miyashita, Yoshiyuki Murata, Yoshimasa Nakamura, Ayano Satoh, Yoshio Tsujino
　DOI：https://doi.org/10.1016/j.fct.2025.115301
　URL：https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0278691525000687?via=ihub


◆研究資金
　本研究は、科研費 (18K06133, 21H05028) と岡山県特別電源の支援を受けて実施しました。


◆詳しい研究内容について
　中国伝統の香醋成分フレグライド-1にアトピー性皮膚炎の治療ターゲットとしての可能性
　https://www.okayama-u.ac.jp/up_load_files/press_r6/press20250228-3.pdf


◆参 考
・岡山大学大学院ヘルスシステム統合科学研究科
　https://www.gisehs.okayama-u.ac.jp/
・岡山大学大学院ヘルスシステム統合科学研究科 オルガネラシステム工学研究室
　http://www.okayama-u.ac.jp/user/organell/


◆参考情報
・【岡山大学】細胞の中の小器官へ薬を届けることに成功！
　https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000754.000072793.html
・【岡山大学】香醋に含まれる化合物が、糖鎖生合成を介した病気対策に
　https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001392.000072793.html






岡山大学津島キャンパス（岡山市北区）



◆本件お問い合わせ先
　岡山大学 学術研究院 ヘルスシステム統合研究学域 教授　佐藤あやの
　〒700-8530 岡山県岡山市北区津島中3-1-1 岡山大学津島キャンパス 工学部6号館
　TEL：086-251-8163
　http://www.okayama-u.ac.jp/user/organell/index.html

＜岡山大学病院との連携等に関する件（製薬・医療機器企業関係者の方）＞
　岡山大学病院 新医療研究開発センター
　〒700-8558 岡山県岡山市北区鹿田町2-5-1
　下記URLより該当する案件についてお問い合わせください
　http://shin-iryo.hospital.okayama-u.ac.jp/ph_company/

＜岡山大学病院との連携等に関する件（医療関係者・研究者の方）＞
　岡山大学病院 研究推進課 産学官連携推進担当
　〒700-8558 岡山県岡山市北区鹿田町2-5-1
　TEL：086-235-7983
　E-mail：ouh-csnw◎adm.okayama-u.ac.jp
　　　　　※ ◎を@に置き換えて下さい
　http://shin-iryo.hospital.okayama-u.ac.jp/medical/

＜岡山大学の産学官連携などに関するお問い合わせ先＞
　岡山大学研究・イノベーション共創機構 産学官連携本部
　〒700-8530 岡山県岡山市北区津島中1-1-1　岡山大学津島キャンパス 本部棟1階
　TEL：086-251-8463
　E-mail：sangaku◎okayama-u.ac.jp
　　　　　※ ◎を@に置き換えて下さい
　https://www.orsd.okayama-u.ac.jp/

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　岡山大学研究・イノベーション共創機構 機器共用推進本部
　〒700-8530 岡山県岡山市北区津島中1-1-1 岡山大学津島キャンパス 本部棟1階
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　FAX：086-251-8748
　E-mail：cfp◎okayama-u.ac.jp
　　　　　※ ◎を@に置き換えて下さい
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　　　　　※ ◎を@に置き換えて下さい
　https://venture.okayama-u.ac.jp/

　岡山大学メディア「OTD」（アプリ）：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000011.000072793.html
　岡山大学メディア「OTD」（ウェブ）：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000215.000072793.html
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