北浦和のクラフトビール専門店「BEER HUNTING URAWA（ビア・ハンチング・ウラワ）」（さいたま市浦和区北浦和4）が4月11日から、手動でたるからビールをくみ上げる「ハンドポンプサーバー」でビールを提供している。

ハンドポンプから提供する「URAWA CITY ALE リアルVer.」（パイント1,350円、ハーフパイント850円）

　代表の小林健太さんが「本場イギリスのパブ文化を浦和で体験してほしい」と同設備を導入した。以前から設置を考えていたが、費用面から断念していたという。転機となったのは、自社醸造所「U.B.P BREWERY」のビール「URAWA CITY ALE」が国際的なビール品評会「World Beer Awards」で金賞を受賞したこと。「ハンドポンプに合うこのビールを最高の状態で提供したい」と決意し、2月からクラウドファンディング（CF）で資金を募り、目標の150万円を上回る289万7,000円が集まった。これにより、さいたま市内では初となるハンドポンプ2基の設置が実現。「ハンドポンプを複数台備えているのは全国的にも珍しい」と小林さんは話す。

　ハンドポンプは炭酸ガスの圧力を使わず、井戸から水をくみ上げるように人力でレバーを上下させることによりビールを吸い上げる仕組み。通常のサーバーで提供するビールに比べ温度が高めで炭酸が控えめになり、まろやかな味わいに感じられるという。ハンドポンプで提供するビールは、イギリスの伝統的なパブで愛されるビールスタイル「リアルエール」と呼ばれる。

　同店ではハンドポンプの導入に合わせて、フードやドリンクメニューも刷新。広島県三角島産のノンワックスレモンを使ったレモンサワー8種類（680円～）や、イギリスのスコッチエッグとシューマイを組み合わせた「ハンチング風スコッ焼（しゅう）エッグ」（1,480円）などを提供している。

　同日、CFの支援者を招いたお披露目パーティーを開いた。パーティーで特大の「マースジョッキ」を掲げた大宮区の岡本和彦さんは「リアルエールは優しい味わいで、時間をかけて楽しめる。目の前で注いでくれるビジュアルも格好良く、これからはハンドポンプの前が特等席になるのでは」と話す。

　小林さんは「炭酸が苦手な人でも飲みやすく、ゆっくりと語らいながら楽しめる。本場のパブも社交の場。カウンターで飲みながらスタッフと話してもいいし、そこで出会ったお客さま同士で話してもいい。これからも、その店に行かないと体験できないものを届けていきたい」と意欲を見せる。

　営業時間は、月曜～木曜＝17時～23時、金曜＝17時～23時30分、土曜＝14時～23時30分、日曜・祝日＝14時～22時。当月の店休日はSNSで知らせる。